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　　看了下煙熏槍的工作原理，不做分子料理的話有點復(fù)雜，大材小用了。可以用煙熏液提前腌制下肉類，比木炭熏烤更健康，也不需要額外購買設(shè)備。另外出爐后拿噴槍燒灼下，使肉表面焦化，味道會更接近炭火燒烤。
　　利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。按所用電熱元件分為普通型和遠紅外型；按有無自凈功能（能自動將箱內(nèi)湯汁污垢變?yōu)榭梢苑奖闶萌サ妮p灰的功能）分為自凈型和非自凈型。 常見的電烤箱功率一般在500~1500瓦之間。在選購時，應(yīng)首先考慮家用電表的安培值安培值越大，可選功率越大。在電表所允許的范圍內(nèi)，再考慮家庭人口的多少情況，如果人口較少宜選用700瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。

其他答案1：

不是如此計算的，商用電烤肉爐與碳烤沒有什么區(qū)別。家用烤箱本不是為烤肉設(shè)計的，你也不可能按照碳烤的方式在家用烤箱里烤肉。否則不要容器直接在加熱管上烤效率也和碳烤差不多，只是一次烤肉就毀了你的烤箱了，得不償失嗎。再者碳烤的發(fā)火時間遠遠大于烤箱的預(yù)熱時間。兩下扯平，也就差不多了。
補充：
你的概念錯了，烤肉用燒烤爐，不用烤箱。http://m.qiuliya10.cn />這個電烤爐耗電量只有1200W
http://m.qiuliya10.cn 這個也是1200W的
不會是電老虎。
再次補充：碳烤爐只能做燒烤不能做面點。如果單從熱量上考慮，兩者相差不大，碳烤發(fā)火（升溫）時間長消耗熱量多，電烤烤制時間長，消耗熱量與碳烤差不多。考慮到電熱轉(zhuǎn)換的功率因數(shù)，兩者相差無幾。

其他答案2：

　　商用電烤肉爐與碳烤沒有什么區(qū)別。家用烤箱本不是為烤肉設(shè)計的，也不可能按照碳烤的方式在家用烤箱里烤肉。否則不要容器直接在加熱管上烤效率也和碳烤差不多，只是一次烤肉就毀了烤箱，再者碳烤的發(fā)火時間遠遠大于烤箱的預(yù)熱時間。

　　燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。
　　一：原木木炭，
　　二：機制木炭，
　　三：工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。
炭燒就是燒烤的時候下面使用是的木炭，炭烤屬于傳統(tǒng)的燒烤，味道可能更好。但硬傷在油煙大、不衛(wèi)生。

其他答案3：

這個好像不能達到吧 他們的加熱源不同的。

其他答案4：

這個和燒烤方式有關(guān)系,炭和熱只是方式不同 熱值是一樣的