最佳回答：

烤箱熱風功能：

(一)熱風功能

有助溫度均勻散布,尤其是小烤箱。這點我之前覺得滿重要的,后來發現不盡然。在西點制作上,沒有熱風反而比較好。熱風會令爐內一直產生流動的氣流,并不是一件好事。熱風比較適合用在烤肉等料理的制作。所以俱備有熱風功能的開關,或許在預熱時可把熱風打開,開始烤時就把它關了。

(二)溫度控制功能

這是家庭式烘焙電烤箱和小烤箱(Toast Oven)不同,也是為什么小烤箱不能用來制作西點,它不能維持在一定的溫度,溫度是隨著時間一直往上爬,所以只能用來短時間再加熱食品。

溫度可控制在攝氏30～250度 很多廠商還特別標榜可高到250度,但卻是從70度開始起跳,殊不知如果有30度的低溫,就可以兼做發酵箱了。

三段火力控制:(1)只開上火、(2)只開下火、(3)上下火同時開。這個倒是不難找,但還是要小心點,有些烤箱號稱三段火力控制,其實只有上火、上下火同時開。

擴展資料：

熱風烤箱，適用于烘烤有化學性氣體及食品加工行業的欲烘烤物品，油墨的固化、漆膜的烘干等。廣泛適用于電子、電機、通訊、電鍍、塑料、五金化工、儀器、印刷、制藥、pc板、含浸、噴涂、玻璃、木器建材等等的精密烘烤、烘干、回火、預熱、定型、加工等。內熱循環，烘烤物件受熱均勻。

參考資料來源：熱風烤箱百度百科

其他答案1：

　　熱風循環功能
　　確保溫場均勻性，機內全方位0溫差，熱風快速循環流動，熱效能提高，熱流滲透食物各處，避免局部烤焦。

　　電烤箱使用注意事項
　　1、烤箱屬于大功率電器，必須單獨使用一個插座，以避免發生意外。
　　2、烤箱是高溫工作的廚房電器，周圍不要放置雜物，遠離煤氣爐等，工作狀態的烤箱也不要讓小孩觸摸。
　　3、專業廠家生產的電烤箱全方位散熱，內外壓力完全平衡，無需擔心爆炸，可以安全放心使用。
　　4、烤箱機體不可用水直接沖洗。不要用尖銳物清潔，如鋼絲刷等，清潔后放在通風處自然風干即可。
　　5、使用一段時間的計時器可能會出現假死或虛位。出現假死的情況只需要往回撥歸零即可，出現虛位的情況適當增加減少時間都行。（這只是偶發現象，不必擔心。假死指的是明明計時器已經到點停止，卻不停止工作；虛位指的是明明設定了15分鐘，最后走完全程卻只有12分鐘。）

其他答案2：

沒啥實際作用。
他理論的作用是平衡熱~
如果是滾珠電機就噪音小

其他答案3：

電烤箱熱風功能是使烤箱內的溫度更均勻.
1.烤餅干是可是餅干周圍溫度均勻，并且熱風會讓餅干更快酥脆干燥。
2.可以在低溫檔50度開啟熱風用來烘干東西，比如香蕉片，干棗等。
3.烤肉可加強熱量的穿透效果。

其他答案4：

有熱風烤的更均勻，風扇能把熱量散步均勻